包装工程是人们综合运用物理学、化学、材料学、美学、色彩学、社会学、经济学、心理学及工程学等多方面的知识与经验，通过对商品包装材料、包装容器结构、包装技术方法、包装艺术设计、包装装潢印刷、包装污染处理、包装机械设备、包装商品检测与管理等要素的合理优化与科学配置，使商品在生产、流通、销售和消费领域中，达到保护商品、美化商品、宣传商品、促进销售、提高商品附加值的目的。

包装工程专业的主干课程主要包括《包装机械设备》、《包装材料》、《包装工艺学》、《包装装潢设计》、《包装结构设计》、《包装造型》、《运输包装》、《包装测试技术》等。通过这些课程的学习，学生可以掌握包装设计、制造和管理等方面的知识和技能。

至于发展前景，随着科技的进步和环保意识的提高，现代包装工程不断向着绿色化、智能化和自动化的方向发展。绿色包装设计可以减少对环境的污染，智能化包装设计可以提高生产效率和降低成本，而自动化包装设计则可以提高生产线的稳定性和可靠性。

同时，随着全球化和电商的快速发展，包装工程的应用领域也在不断扩展。例如，在物流领域，智能化包装设计可以提高物流效率和降低成本；在电商领域，精美的包装设计可以提高商品的附加值和消费者的购买欲望。

因此，包装工程专业的发展前景非常广阔，学生毕业后可以在包装制造、包装设计、物流运输、电商等领域找到合适的工作。同时，学生也可以通过进一步深造，提高自己的专业素养和竞争力，为未来的职业发展打下坚实的基础。