生物工程专业是运用生物学、化学和工程学等多学科知识，研究和应用生物系统的原理和方法，设计、开发、优化和管理生物工艺、生物设备和生物系统的学科。生物工程专业的目标是培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论和基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计生产管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。

生物工程专业的主要课程包括高等数学、线性代数、无机化学与化学分析、植物组织培养技术、有机化学、生物化学、化工原理、生化工程、微生物学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、微生物工程、生物工程下游技术、发酵工程设备、概率论与数理统计、动物生理学、生态学等课程。

生物工程的发展前景广阔。首先，随着基因组学和蛋白质组学研究的深入，人们对于生命现象的认识将越来越深入，这将为生物工程提供更多新的理论和技术支持。其次，随着生物技术的不断发展，生物工程的应用领域也在不断扩展，如生物医药、生物农业、生物能源、生物环保等，这些领域的发展将为生物工程专业提供更多就业机会和发展空间。此外，随着人们对于健康和环保意识的提高，以及全球人口的不断增长和资源的日益匮乏，生物工程将在解决人类面临的重大问题中发挥越来越重要的作用。

总之，生物工程专业是一门前景广阔的学科，涵盖了生物技术及其产业化的多个方面。通过系统学习相关课程和实践经验积累，学生可以掌握相关的基础理论和基本技能，为未来的职业发展奠定坚实的基础。